Þetta hótel er staðsett á friðsælum stað í Hitzacker, við ána Saxelfur. Hotel Scholz er fjölskyldurekið og býður upp á ókeypis WiFi fyrir gesti. Veitingastaðurinn er opinn fyrir stóra hópa. Lífrænar máltíðir úr kjöti frá svæðinu eru í boði gegn beiðni og græna veröndin er frábær staður til að njóta heitra eða kaldra drykkja. Í miðbæ Hitzacker er að finna margar litlar verslanir og veitingastaði. Öll herbergin á Hotel Scholz eru björt og eru með setusvæði, sjónvarp og sérbaðherbergi. Hægt er að skipuleggja bátsferðir og hestakerruferðir á hótelinu. Hið fallega Elbtalaue-Wendland er frábært svæði fyrir gönguferðir og hjólreiðar og Verdo-menningar- og ráðstefnumiðstöðin er í aðeins 300 metra fjarlægð. Lüneburg er í 40 mínútna akstursfjarlægð frá hótelinu. Ókeypis bílastæði eru í boði á staðnum.